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秋季肺熱多吃梨 12款食療方養陰潤燥

發布時間:2019-09-23 14:42:32 瀏覽:429 來源:互聯網
  中醫認為,梨性味甘、微酸、涼,歸肺、胃經,有潤肺消痰,清熱生津之功,最適合在干燥肺熱的秋季食用。梨還含有多種維生素及有機酸,有益女性養顏潤膚。8~9月份正是梨大量上市的時間,不如來學習幾款秋梨食療方吧。

  梨:秋日養陰益肺潤燥之佳果

  秋季的主要特點是“燥”和“干”,因此人體常常會出現如皮膚干燥、口干唇燥、咽喉腫痛等癥狀。因此,在秋季適當吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,可以使人頓覺清爽舒適。而最適合秋季食用的水果莫過于梨了。

  梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天  然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。

  【蒸梨】

  材料:水晶梨1個,川貝母2克, 陳皮2克,冰糖10克,糯米15克。

  做法:先把梨從蒂下1/3處切下、當蓋并挖去梨心,川貝母研成細粉,陳皮切絲,糯米蒸熟,冰糖打成屑;再把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內,加入清水在蒸杯內(約150毫升水);最后把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。

  功效:潤喉生津。

  【梨汁粥】

  材料:鮮梨2個,大米100克,白糖適量。

  做法:將梨洗凈,去皮、核,榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入梨汁、白砂糖,再煮一、二沸服食,每日1劑。

  功效:可潤肺化痰,適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等。

  【雪梨膏】

  材料:雪梨

  做法:取鮮雪梨適量切碎,榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡,合并煎液,濾過,與梨汁濃縮,再加倍量砂糖,煮沸,收膏即成。

  每次10~15克,每日2~3次,含服或沖飲。

  功效:可清肺泄熱,潤燥止渴,用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。

  【貝母蒸梨】

  材料:川貝粉5克,大雪梨1個,冰糖適量。

  做法:將雪梨洗凈,切塊,與川貝、冰糖同入碗中,隔水蒸熟服食,每日1~2次。

  功效:可化痰止咳,適用于痰熱咳嗽。

  【秋梨燕窩】

  材料: 秋梨1個,燕窩、冰糖3克。

  做法:將秋梨去核,燕窩泡軟,冰糖捶碎,將二者同納入梨心中,蒸熟、早晚各服食1次。

  功效:可滋陰潤肺,化痰止咳,適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。

  【白梨蜂蜜】

  材料:大白梨1個,蜂蜜50克。

  做法:先把白梨挖去皮、核,將蜂蜜填入,上籠蒸熟吃,每日早晚各1個。

  功效:可生津潤燥,止咳化痰,適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥。

  【梨醬】

  材料:梨1個,冰糖適量。

  做法:取鮮梨去皮核,切碎,加冰糖適量煮熟,壓如泥糊狀即成,分次服食,每日1劑。

  功效:可潤肺清熱,止咳化痰,適用于小兒咳嗽。

  【秋梨奶羹】

  材料:秋梨1個,牛奶200毫升,米粉10克,白糖適量。

  做法:將秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟,白糖調味;然后兌入溫熱牛奶、米粉中,混勻即成。

  功效:肺虛氣喘、咳嗽體弱。

  【杏仁燉雪梨】

  材料: 大梨一個,北杏仁10克,白砂糖或冰糖30-50克。

  做法:大梨一個,削皮挖心,放入北杏仁10克,(搗爛)白砂糖或冰糖30-50克,蒸熟食用。

  功效:有止咳化痰,清熱生津作用,適用于秋冬燥咳,慢性支氣管炎干咳,口干咽痛,腸燥便秘等癥。

  【秋梨蓮藕汁】

  材料:秋梨,蓮藕適量。

  做法:秋梨削皮挖心,與蓮藕(切碎)各等量,用潔凈紗布絞汁代茶飲用。

  功效:可治肺熱咳嗽,痰黃,咽干,口燥,聲嘶等癥。
  【蜜餞雪梨】

  材料:雪梨或鴨梨500克,蜂蜜100-200克。

  做法:雪梨或鴨梨500克,去皮核切片,適量水煮至七成熟,加入蜂蜜100-200克,再用小火煮至熟透,收汁裝入瓶備用。

  功效:有生津,潤燥,清熱,止渴等作用,可治熱病消渴癥。

  【梨粥】

  材料:鴨梨三個,大米適量。

  做法:鴨梨三個切碎,水煎半小時后取汁與大米適量煮粥,趁熱食用。

  功效:可治小兒風熱,肺熱咳嗽,食欲不振,頭昏,發熱等癥。

  吃梨小貼士

  ★梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

  ★梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。

  ★梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。

  ★血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。

  ★梨含有糖量高,糖尿病者當慎。

  ★梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。

  ★用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。

  如何挑選一顆好梨?

  1、首先是要辨別梨的種類,梨分為兩種:雄梨和雌梨。雄梨肉質粗糙,水分少,甜度也較差,雌梨肉質細膩,水分多,吃起來口感甜脆。所以購買時我們應該選擇雌梨。

  從外形上區別:雄梨花臍部有兩次凹凸形,外表沒有銹斑,雌梨花臍部只有一個很深的帶有銹斑的凹形坑。

  2、要挑選花臍部凹坑深的,質量要比凹坑淺的好。

  3、應挑選大小適中、果皮光潔、果肉軟硬適中并且果皮無蟲眼和損傷,聞起來有果香的梨。
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